お米が蒸しあがりました

水を吸ったお米を甑（こしき）で蒸します。
表面はベタベタせず、中は軟らかい蒸米に仕上がるよう、釜の蒸気を調節します。

お米が蒸しあがりました。とても熱いので湯気が立ち上ります。

蒸しあがったばかりのお米を、スコップで甑（こしき）から掘り出します。

甑（こしき）から取り出したお米は、布で包んで蔵の二階へと運びます。